警惕！长期吃这种饭，全身炎症飙升，痴呆风险增加88%，后果不堪设想，快转发给你家人看！

大家好，我是小吴，俗话说，“病从口入，疾从食来”。实际上，很多疾病的发生其实都和饮食有着一定关系。目前一项追踪了22年的研究发现：长期这样吃饭的人，不仅全身炎症上升，而且老年痴呆的风险大大增加，许多人还没有察觉！

什么是促炎食物？怎样吃饭才能降低炎症感染的风险？下面我们就一起来了解一下！

一、什么是促炎食物？

（1）高红肉及加工肉类饮食

红肉：包括猪肉、牛肉、羊肉等。摄入过多红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患2型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。研究发现，与饮食炎症指数最低的人群相比，促炎性饮食指数评分最高的人群，患阿尔茨海默病的风险增加了88%。 加工肉类：如烟熏肉、腊肠、火腿、培根等。这些肉类在加工过程中会添加各种添加剂和防腐剂，过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应，进而增加痴呆风险。 展开剩余81%

（2）高糖饮食

高糖食物可通过扰乱肠道菌群环境，诱发慢性炎症。比如精细的主食以及含糖量较高的饮料、面包、蛋糕等。长期食用这类食物，会使血糖水平长期处于较高状态，导致身体产生慢性炎症反应，影响大脑健康，增加痴呆风险。

（3）高盐饮食

高盐饮食会加速脑血管老化，增加动脉粥样硬化的风险，从而提高痴呆的发生率。过多的盐分摄入会使血管收缩，血压升高，影响脑部血液循环，为痴呆的发生创造条件。

（4）不良饮食习惯

暴饮暴食：一次性摄入大量食物，尤其是高热量、高脂肪的食物。这不仅会增加消化系统的负担，还容易导致体重增加和代谢综合征，进而引发全身炎症反应，影响大脑健康。 进餐不规律：不按时进餐，常常饥一顿饱一顿，或经常不吃早餐。这会打乱身体的代谢节律，增加胃肠道疾病的风险，并可能导致血糖波动，影响大脑的正常功能和健康。 食用加工食品：长期依赖快餐、零食、甜品等加工食品，这些食品通常含有大量的添加剂、防腐剂和不健康的脂肪。长期食用可能导致营养不良和慢性疾病的发生，同时也会增加身体的炎症水平，对大脑产生不良影响。

（5）饮食结构不合理

摄入过多的高热量、高脂肪、高糖食物，而忽视了蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质的摄入。这种饮食结构容易导致肥胖、高血压、糖尿病等问题，同时也会影响大脑的营养供应和健康状态，增加痴呆风险。

二、怎样吃饭才能降低炎症感染的风险？

要想增强免疫力，降低身体的炎症水平，可以多吃一些抗炎食物。

（1）多吃蔬菜水果：每天吃5~7种不同颜色的蔬菜和水果，蔬菜应该达到500克以上。特别推荐颜色深的蔬菜，比如卷心菜、甘蓝、西兰花等，这些蔬菜含有丰富的抗氧化、抗炎物质。

此外，水果中的浆果含有丰富的多酚和黄酮，也具有抗炎作用，比如蓝莓、草莓、树莓、樱桃等。

（2）多食用富含膳食纤维的食物：如豆制品、全谷物（糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等）。全谷物尽量达到平时主食的1/3至1/2。

（3）增加ω-3型脂肪酸的摄入：过量摄入红肉会促炎，而白 肉 （鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等）是 抗炎 的，所以建议每周至少要吃2~3次海产品。

除了鱼类以外，坚果也是ω-3型脂肪酸的来源，每天可以吃10到15克左右。

（4）增加辛香调味品的摄入：烹饪的时候可以多加丁香、迷迭香、姜黄、葱、姜、蒜、八角、桂皮等调味品。大量研究发现这些调味品具有抗炎、抗过敏的作用，甚至长期食用还可以延长寿命。

综上，结果表明，经常吃促炎饮食与全因痴呆、AD发病率大幅增加相关，强调了抗炎饮食干预可能是一种降低痴呆症发病率的长期策略，为预防痴呆提供了潜在的饮食干预指导策略。

发布于：福建省